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とろサーモン村田の絶品坦々麺のレシピ!材料や作り方まとめ!父親は陳建民の弟子で中華では有名な料理人!

2020年6月22日放送の「やすとものどこいこ!?」で
とろサーモン村田がアインシュタイン河合と登場!

イケメン二人がやすともと一緒に料理を作るということで

アインシュタイン河合さんはトマトパスタを、
とろサーモン村田さんは坦々麺を作ることに♪

その際の村田さんの作る坦々麺がものすごーく美味しそうだったので
材料やレシピをまとめてみました!

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とろサーモン村田さんの父親は元中華料理長!

有名な四川飯店の元料理長だったそうです!

しかも、かつては陳建一さんの父・陳建民さんの5番弟子だったというので驚きです!

村田さんは、「父の作る坦々麺が美味しかった」と言っていますが、プロの味しかも陳さんの弟子というので
かなり本格的な中華を作られていたのではないかと思います。

とろサーモン村田が作る「坦々麺」の材料

【調味料】

  • ジーマージャン
  • 甜麺醤(てんめんじゃん)
  • ごま油
  • 葱油
  • ザーサイ
  • ラー油
  • ニンニク
  • 生姜
  • 鶏がらスープ
  • 生ニンニク
  • 生しょうが

【材料】

  • 白ネギ
  • 豚ミンチ

とろサーモン村田が作る「坦々麺」の作り方

1.豚ミンチを作る

豚ミンチに、生ニンニク・生しょうが・甜麺醤(小さじ2半くらい)を投入して炒める。

この豚ミンチはいろんな料理に使える!
そのままレタスに包んで食べても美味しい!!
お豆腐にのせても、厚揚げにのせて食べても美味しい!

2.スープを作る

白ネギ・ザーサイをみじん切りにして、甜麺醤で炒める。
坦々麺の器に白ネギ・ザーサイを炒めたものとスープの材料(ラー油、葱油、酢、ジーマージャン)を加える。
ここに鶏がらスープを入れたお湯を注いでスープが完成。

3.スープができたら、そこに麺を投入!

麺は乾麺でも生麺でもOK!

4.具をのせる

麺を投入したら、痛めた豚ミンチチンゲンサイなどお好みの材料を乗せて完成!!!

以上、めちゃくちゃ簡単ですよね!
調味料の分量は分からなかったので、皆さんのお好みで調整してみてくださいね!

番組で作っていた際は、いつもより薄味だったので、もう少し量を入れてもいいかもしれません!

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最後に

麺料理って、テイクアウトやデリバリーをするとのびてしまうので、なかなか出来ないですよね・・・。
お家でできる絶品坦々麺、皆さんもよかったらトライしてみてくださいね!